हरीश शिवनानी
माँसाहारी
दूध के आयात से भारतीय किसान और देशी डेयरी उद्योग पर बड़ा संकट मंडरा रहा है। जानें इसके खतरनाक प्रभाव और आर्थिक असर।
इस वर्ष की शुरूआत में अमेरिका के राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प ने अपनी दूसरी पारी की शपथ ली तो किसी को अहसास नहीं था कि वे इस बार अड़ियल तरीके से ऐसे बेतुके निर्णय लेंगे जो कई देशों के लिए मुसीबत बन जाएंगे। टैरिफ का मामला, अवैध प्रवासियों को अपने देश भेजना हो या सिंदूर ऑपरेशन के बाद भारत-पाक के बीच सीज़फायर करवाने का श्रेय लेने के लिए 24 बार दावे ऐसे ही मामले हैं।
अब उनका नया शगूफा है भारत के साथ व्यापारिक समझौते के तहत उस दूध और वे डेयरी प्रोडक्ट भारत को बेचना जिनमें जानवरों के माँस,वसा, हड्डियों का चूरा और खून का इस्तेमाल होता है। भारत के लिए यह अत्यंत आपत्तिजनक है कि वो विदेश से माँसाहारी दूध आयात करे और अपने देश के सनातनी संस्कृति की भावनाओं को ठेस पहुंचाए और अपने देश के आठ करोड़ से ज़्यादा पशुपालकों और किसानों के रोजगार पर भी आघात पहुंचाए। अमेरिका मांसाहारी दूध भारत को निर्यात करने का दबाव डालने के लिए विश्व व्यापार संगठन तक पहुंच गया है तो भारत भी आयात न करने के अपने दृढ़ रुख पर कायम है।
अमेरिका, ब्राजील, चीन, यूरोप और कुछ अन्य देशों में गायों का वजन और दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए माँस आधारित चारा दिया जाता है। इसके तहत ‘ब्लडी मील’ यानी सूअर, मुर्गी, मछली, घोड़े और यहां तक कि बिल्ली-कुत्ते जैसे जानवरों के अंगों और उनके खून का उपयोग होता है। जानवरों के मरने के बाद उनके खून को सुखाया जाता है फिर उनके माँस, हड्डियों का चूर्ण, मछली पाउडर और जानवरों की चर्बी मिलाकर खास तरह का चारा बनाया जाता है। जिसे ‘रेंडर्ड फीड’ कहा जाता है। भारतीय मानकों के अनुसार ऐसे दूध को ‘मांसाहारी’ माना जाता है
दूध बना व्यापार समझौते का मूल मुद्दा
भारत और अमेरिका के बीच ट्रेड को लेकर रिश्ते पहले ही असहज हैं, अब ‘एनिमल बेस्ड मिल्क प्रोडक्ट्स’ के आयात के लिए भारत के अमेरिका को पूरी तरह से इनकार के बाद मामला और गंभीर हो गया है। विशेष रूप से ‘माँसाहारी दूध’ बड़ा मुद्दा बन गया है। वाशिंगटन चाहता है कि नई दिल्ली अपना डेयरी उत्पाद-दूध, पनीर, मक्खन, चीज़-का बाजार उसके लिए खोले लेकिन भारत ने सख़्ती से ‘नॉन-नेगोशिएबल रेड लाइन’ घोषित कर दी है कि वह ऐसे किसी भी डेयरी उत्पाद का आयात नहीं करेगा जो ‘रेंडर्ड फीड’ यानी माँसाहारी चारे से पोषित गायों से प्राप्त हुआ हो। भारत की मांग है कि आयातित दूध के साथ स्पष्ट प्रमाणीकरण हो, जो यह सुनिश्चित करे कि गायों को केवल शाकाहारी चारा दिया गया है।
भारत का पशुपालन और डेयरी विभाग खाद्य आयात के लिए पशु चिकित्सा प्रमाणन को अनिवार्य करता है। भारत-अमेरिका व्यापार वार्ता का उद्देश्य 2030 तक द्विपक्षीय व्यापार को 500 अरब डॉलर तक बढ़ाना है। इस राह में डेयरी प्रॉडक्ट पर ट्रेड डील रुकना बड़ी बाधा बनकर उभरा है। यह मुद्दा इतना गहरा गया है कि अमेरिका ने भारत की इन शर्तों को ‘अनावश्यक व्यापार बाधा’ बताते हुए इस मुद्दे को विश्व व्यापार संगठन तक में उठा लिया है। अमेरिका का तर्क है कि भारत के सख्त प्रमाणीकरण नियम उसके डेयरी निर्यात को रोक रहे हैं। अमेरिका ने 1 अगस्त 2025 तक इस व्यापार समझौते को अंतिम रूप देने की समय-सीमा तय की है, लेकिन डेयरी उत्पादों को लेकर भारत का सख्त रुख यथावत है।
भारत की मुख्य आपत्तियाँ
धार्मिक और सांस्कृतिक संवेदनशीलता: भारत में गाय को पवित्र माना जाता है, और दूध का उपयोग न केवल भोजन में, बल्कि पूजा-पाठ और धार्मिक अनुष्ठानों में भी होता है। भारत के स्वाद और परंपरा से गहराई से जुड़े दूध से कई ऐसे पदार्थ प्राप्त होते हैं जिनका घरों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसे दही, घी, मक्खन, पनीर, छाछ, खोया, मलाई। माँसाहारी चारा खाने वाली गायों का दूध और उससे बने उत्पादों का उपयोग भारतीय संस्कृति और शाकाहारी मान्यताओं के खिलाफ माना जाता है।
आर्थिक प्रभाव: ग्रामीण अर्थव्यवस्था पर प्रहार: भारत यदि ‘’माँसाहारी दूध आयात’ करता है, तो इसका भारतीय डेयरी उद्योग, ग्रामीण अर्थव्यवस्था, और किसानों पर गहरा, घातक और बहुआयामी नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है। डेयरी उद्योग भारत की अर्थव्यवस्था में करीब 5 प्रतिशत योगदान देता है, जिसका मूल्य 2024 में 18,975 अरब रुपए था और 2025-2033 के दौरान 12.35 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर के साथ 2033 तक 57,001.81 रुपए अरब तक पहुंचने की उम्मीद है। संयुक्त राष्ट्र संघ की विदेश कृषि सेवा विभाग (यूएसडीए एफएएस) के अनुसार भारत का डेयरी क्षेत्र पिछले दशक में दूध उत्पादन में 63.56 प्रतिशत की वृद्धि के साथ लगातार बढ़ रहा है। भारत विश्व में दूध का उत्पादन 2024 में 211.7 एमएमटी था। यह वैश्विक दूध उत्पादन में करीब 24.64 फीसदी हिस्सा था।
आत्मनिर्भरता पर प्रभाव: भारत ने ऑपरेशन फ्लड के बाद से दूध उत्पादन में आत्मनिर्भरता हासिल की है।आयात इस आत्मनिर्भरता को कमजोर कर सकता है।
‘मांसाहारी दूध’ का आयात भारतीय डेयरी उद्योग और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए कई स्तरों पर घातक हो सकता है। ऐसे भारत के लिए यह ज़रूरी होगा कि वो अमेरिका से दृढ़तापूर्वक दो टूक कह दें कि उनके देश में ‘ब्लडी मील’ से बना ‘रेंडर्ड फीड’ चारे से पोषित ‘माँसाहारी दूध’ सनातन धर्म, संस्कृति रचा-बसा भारतीय के लिए जनमानस ‘अशुद्ध’,’अपवित्र’ तो है ही उससे भी बढ़कर देश के ग्रामीण अर्थव्यवस्था की रीढ़ किसान और पशुपालक के आर्थिक हितों के गंभीर और घातक साबित होता। ऐसे में उसे भारत के साथ ‘ट्रेड डील’ करनी है तो इस विवादास्पद बिंदु को अलग करना होगा।
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